清炖羊蝎子的做法
食材
1
羊蝎子 1000克
2
白萝卜 1个
3
食盐 适量
4
葱 10克
5
姜 8克
6
辣椒红 2个
7
炖肉料 1包
方法/步骤
1
羊蝎子（羊脊椎骨）让摊主帮忙剁成块
2
买回的羊蝎子清水洗净
3
锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒
4
大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫
5
将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要
6
锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子
7
加葱段姜片，一个炖肉包（市场有卖），两个红辣椒
8
锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐
9
白萝卜洗净切段
10
炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）
11
炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！