红薯是农民比较喜爱的作物，它的叶子可以当作青菜炒着吃或蒸着吃，叶梗更是常用的菜，比豆角还要好吃。这里介绍一下，红薯梗的炒法。
食材
1
新鲜红薯梗 无
2
大蒜 5-8瓣
3
油盐等 适量
方法/步骤
1
选取新鲜红薯梗，一般都是从红薯秧上直接摘取。取头部后3-4个梗，不能取得太后，后面的梗已经老了，嚼不动。
2
将摘好的梗去叶，洗净。切成2-3公分条状。
3
取大蒜5-8瓣，剥去外皮，用刀切成片或者用刀拍扁，备用。
4
将红薯梗放进锅里炒，加些调料，然后将大蒜放进去。
5
小炒一会，待红薯梗熟后，即可出锅。炒出来色泽鲜艳，清脆可口。
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