鲜藕红枣排骨汤属于药膳偏方，主要食材是藕、排骨、枣，口味是鲜，工艺是炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
食材
1
排骨 4根
2
藕 3小节
3
大红枣 4个
4
生姜 3片
5
丁香 4粒
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备所有材料;
2
将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水;
3
将藕切厚片;
4
浸泡在水中，防止变色;
5
将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净;
6
将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水;
7
加入姜片、丁香、料酒；
8
大火煮开后，去掉浮沫；
9
加入藕片和红枣；
10
小火慢炖1小时，至肉酥烂。
注意事项
1
排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
2
将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。
3
我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
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