今天，小编教大家怎么做美味的辣酱豆豉蒸鱼，快学习一下吧！
食材
1
南极冰雨 适量
2
生抽 两勺
方法/步骤
1
南极冰鱼解冻后，去掉鱼鳞，鱼肚子里的黑膜去干净，加2汤匙料酒腌制10分钟，倒掉腌出来的水分，沥一-下水
2
蒜米去皮切片，生姜去皮切丝，香菜去根切成小段，葱花去根切出葱白和葱花
3
烧热油锅，放入适量的食用油，锅里放一点点盐，在南极冰鱼身.上拍适量的玉米淀粉，下油锅煎到两面金黄。加玉米淀粉可让鱼身干爽，煎鱼不容易破皮
4
准备一个深盘，放入香菜、葱白和一半的姜丝
5
把煎好的南极冰鱼放到盘子里，尽量选择大一点的盘子可以不用叠起来放
6
在鱼身上撒上蒜片、葱花和另一半的姜丝，以及2汤匙的辣味豆豉。不能吃辣的可以放普通的豆豉，淋上2汤匙生抽
7
烧一锅开水，把装有鱼的盘子放到锅里
8
隔水蒸20分钟左右。- -道好吃又下饭的豆豉蒸鱼就可以上桌了
总结
辣酱豆豉蒸鱼真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！
注意事项
肉多刺少，家里爱吃鱼的朋友别错过了
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