这道菜是我们家最日常的菜，纯素的一盘菜，但却比肉还好吃，口感丰富——有微微的西红柿的酸，有微微的尖椒辣，还有酱汁的咸香鲜……一切都融合的刚刚好，绝对是下饭首选(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
食材
1
茄子 1个
2
葱 适量
3
糖 适量
4
姜末 适量
方法/步骤
1
大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量
2
抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水
3
把其余的酱汁材料都混合在一起，调成这样一碗备用
4
放入油锅，炸至金黄色，捞出（中间记得掌握好火候，适当地调整大小火，炸茄子不宜急火）
5
把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里，把热油倒出，锅底留下一小锅底的油
6
待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了
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