教你制作美味烧茄子,非常实用的小技巧快学起来吧!
食材
1
茄子 300g
2
青红椒 20g
3
各种调料 适量
方法/步骤
1
茄子洗净去皮,切成滚刀块,加入一勺清水,一勺淀粉,抓拌均匀,重复这个步骤,反复两次,青椒圆葱切块备用。
2
锅中热油油热后下入茄子大火炸至表面酥脆,金黄漂起即可捞出控油,再把配菜下入锅中过油,捞出备用。
3
起锅热油下入葱姜蒜末,生抽,蚝油,清水,少许盐和鸡精调味,一勺水淀粉勾芡,下入所有食材翻炒均匀,汤汁浓稠即可出锅。
茄子 300g
青红椒 20g
各种调料 适量
茄子洗净去皮,切成滚刀块,加入一勺清水,一勺淀粉,抓拌均匀,重复这个步骤,反复两次,青椒圆葱切块备用。
锅中热油油热后下入茄子大火炸至表面酥脆,金黄漂起即可捞出控油,再把配菜下入锅中过油,捞出备用。
起锅热油下入葱姜蒜末,生抽,蚝油,清水,少许盐和鸡精调味,一勺水淀粉勾芡,下入所有食材翻炒均匀,汤汁浓稠即可出锅。