今天带来的是红烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
茄子 1个
2
肉沫 150克
3
蒜 3瓣
4
姜 3片
5
葱 一小段
6
油 1勺
7
生抽 10克
8
老抽 10克（个人口味酌情增减）
9
自制蒜蓉辣酱 2勺
方法/步骤
2
锅里倒适量的水，大火烧开，放入茄条蒸大约10分钟，蒸软。
3
蒸茄子的空隙葱姜蒜切沫，肉剁碎。
4
茄子蒸好取出，把锅洗净放油，下入葱姜蒜爆香。
5
放入自制辣酱酱，没有的可以放小米辣或者超市里的蒜蓉辣酱。
6
倒入肉沫划散
7
加入适量的盐，生抽，老抽，炒匀。
8
下入蒸好的茄条
9
炒匀后加入少许的水，盖上锅盖小火闷2分钟入味。
10
开大火收干水分。
11
装盘，好吃又简单的肉沫茄子做好啦！
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