几日来的回南天终于走了，天也马上热了起来，都可以穿短袖衫了，翻出去年的T恤，这才发现，怎么有点小的呢，是衣服缩水了吗？还是猫身上的肉肉见长啊？趁着夏天还没有真正到来，要拼命甩肉肉了，不求瘦成一道闪电，但减磅几斤是肯定需要滴，今天上一道高蛋白，低脂肪的菜肴，不光看着养眼，吃起来鲜美，关键是减肥期间还吃着无负担哈。
食材
1
韭黄 150克
2
鲜虾仁 250克
3
红椒 15克
4
姜 10克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 1茶匙
8
蚝油 1茶匙
9
胡椒粉 少许
10
生粉 适量
方法/步骤
1
鲜虾仁可买活虾自己剥，也可以用超市里的速冻虾仁，本菜肴选用的是鲜虾剥的，1斤鲜虾出了半斤鲜虾仁。韭黄，姜，红椒洗净。
2
韭黄切段，红椒切细条，姜切片，虾仁搌开水份后加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀腌制一会。
3
准备一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）
4
锅烧热，放油，爆香姜片。
5
鲜虾仁入锅。
6
并把红椒放入一起炒制。
7
当虾仁稍稍变色，即把韭黄加入翻炒。
8
韭黄断生时，烹入碗汁。
9
大火快速炒匀，即可出锅。
注意事项
1
1.快手菜，事先准备好碗汁。
2
2.韭黄不宜久炒，刚刚熟就要出锅了，炒久塌秧了就口感欠佳了。
3
3.虾仁在腌制前要搌开水份，这样炒起来不会出水，影响卖相与口感。
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