羊肚菌有着出众的养生滋补作用了，有助于提高免疫力，预防感冒。比较可惜的是，它是春季的时令野生菌，到了5月就吃不到新鲜的咯。
食材
1
猪肚 1只
2
羊肚菌 6支
3
莲子 1小把
4
枸杞 几粒
5
姜 3片
方法/步骤
1
准备食材
2
莲子放入清水泡发。
3
猪肚翻面，摘去白色的油脂，借助淀粉和白醋清洗。
4
清洗好的猪肚翻回来入冷水锅中，加姜片、花椒焯煮去味。
5
焯煮时也定了型，温水清洗一下切小段。
6
泡发后的莲子和猪肚、姜片加没过2cm的热水小火炖煮。
7
炖至肚条酥软加入清洗后的羊肚菌和枸杞。加盐再煮六七分钟就可以出锅啦。
注意事项
调料可以根据个人口味调整