猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜!粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。
食材
1
五花肉 500克
2
粉条 100克
3
豆油 大勺
4
花椒粒 10粒
5
大料 2个
6
糖 1大勺
7
盐 1小勺
8
酱油 1大勺
9
葱段蒜末 适量
10
姜片 水 适量
方法/步骤
1
1.准备400克五花肉。
2
2.五花肉连皮切成小块。
3
3.准备适量蒜末,适量葱段,适量姜片。
4
4.五花肉过热水汆烫去掉血水。
5
5.1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。
6
6.放入葱姜翻炒。
7
7.放入糖翻炒。
8
8.放1大勺酱油翻
9
9.倒入1汤碗清水。炒。
10
10.加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个,大火烧开小火炖大概1小时。
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11.待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。
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12.待粉条炖熟变透明,加入蒜末炒出香味便可出锅。
注意事项
粉条也可以不用泡,五花肉稍炖一会便可以放入,这样更有利于粉条入味儿。
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