凉拌里脊肉是一道美味可口的地方名菜。 此菜肉片鲜嫩，爽口不腻。 营养价值丰富。那么怎么做家常版的凉拌里脊肉呢
食材
1
里脊肉 500克
2
小米椒 3个
3
线椒 1个
4
淀粉 2勺
5
胡椒粉 1勺
6
孜然粉 1勺
7
辣椒面 2勺
8
蒜 3瓣
9
生抽 3勺
10
蚝油 2勺
11
陈醋 2勺
12
老抽 1勺
13
白糖 小勺
14
盐 1勺
15
葱姜 适量
16
料酒 适量
17
姜末 1勺
18
白芝麻 2勺
方法/步骤
1
里脊肉洗干净切片，加2勺淀粉，1勺胡椒粉，1勺孜然粉，拌均匀腌制15分钟
2
准备佐料：3个小米椒+1个线椒+1勺姜末+2勺芝麻+2勺辣椒面+葱花+3瓣蒜切末
3
淋上热油，加3勺生抽，2勺蚝油，2勺陈醋，1勺老抽
4
小半勺盐，小半勺白糖，拌均匀
5
放葱姜料酒，把水烧开
6
水开下肉片
7
筷子搅动，不要让肉片沾在一起了，3分钟左右煮熟捞出
9
酱汁倒上
10
加点香菜拌均匀
注意事项
我做的肉是500克哦，你们做的200克或者300克，佐料就要减少哦！
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