茄是茄子，菇是杏鲍菇。两种普通又利好的食材搭配在一起烧制，素菜荤做，非常美味的一道健康菜。
食材
1
杏鲍菇 250克
2
茄子 350克
3
油 10克
4
盐 6克
5
酱油 5克
6
白砂糖 8克
7
葱 6克
8
姜 9克
方法/步骤
2
茄子洗干净切成滚刀块
3
起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒
4
茄子入锅炒
5
加酱油炒
6
加白砂糖炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
7
食材熟，加盐炒均匀关火，盛出享用。完成
注意事项
1
调味品依据个人口味添加。
2
腌制的时间尽量长一点，比较入味一点