茄是茄子，菇是杏鲍菇。两种普通又利好的食材搭配在一起烧制，素菜荤做，非常美味的一道健康菜。
食材
1
杏鲍菇 250克
2
茄子 350克
3
生抽 15克
4
糖 4克
5
蚝油 20克
方法/步骤
1
杏鲍菇洗干净切成滚刀块
2
茄子洗干净切成滚刀块
3
起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒
4
茄子入锅炒
5
加酱油炒
6
加白砂糖炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
7
食材熟，加盐炒均匀关火，盛出享用。
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味
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