冬季一锅
食材
1
鸽子 1只
2
胡萝卜 半个
3
莴笋 1棵
4
青椒 6-7个
5
葱 4-5棵
6
姜 4-5片
7
老抽 1/3汤匙
8
生抽 1汤匙
9
蒜 5颗
10
八角 2颗
11
花椒 20颗左右
12
香叶 2片
13
桂皮 1小片
14
干辣椒 1个
15
胡椒粉 半料匙
16
料酒 半汤匙
步骤/方法
1
材料准备-鸽子斩成小块，用清水泡15分钟左右；胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状；青椒去籽切块，葱切段备用。
2
起锅，入油，然后加入大料、葱白、姜片和大蒜翻炒至香味出来
3
加入鸽肉翻炒发白后烹入料酒翻炒1分钟左右
4
加入胡萝卜翻炒半分钟
5
加入胡椒粉、生抽、老抽
6
继续翻炒1分钟左右
7
加入莴笋翻炒至上色
8
加入温水
9
大火烧开后转中火盖上锅盖焖20-30分钟
10
待剩下少许汤汁时，开大火，加入青椒、葱绿段和盐继续翻炒片刻即可（此处忘记拍照）
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