家里有留着一锅的卤汁是很方便的事，随时都可以卤点小菜来吃吃，以前我煲过的卤水一点都不会留的，每次想煲了就重新配卤料，但是有老卤的卤水是比较好吃的，有时候想吃点卤菜不要太多又觉得太麻烦了，所以上次煲过后就开始留了，想卤点什么都可以拿出来卤点其他的小菜；
食材
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鸡肫 400g
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老卤水 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
方法/步骤
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1.老卤水里加入拍扁的姜；
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2.再加入点盐（老卤水也有味但重新卤肉还是需再加点盐的）
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3.鸡肫洗干净处理好（去掉表面的肥油）；
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4.老卤水煲沸后加入处理好的鸡肫；
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5.盖上锅盖大火煲沸转小火煲20分钟左右，后关火焖1~2小时就可；
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6.取出切片端上桌就食用。
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