劲道道，爽溜溜，有滋有味的手擀面，让人回味无穷哦。
食材
1
面粉 100克
2
大白菜 一点
3
鸡蛋 2个
4
生抽 1勺
5
盐 1勺
方法/步骤
1
面粉里缓缓加入适量开水，用筷子搅拌成絮状
2
用手揉面粉成团状，面光、手光及盘光，即可盖上保鲜膜醒发20分钟。
3
醒发后的面粉团用擀面棍开始擀面。
4
面皮上撒点面粉，面皮围着擀面棍一直轻轻擀，面皮越薄会味道会越好的。
5
擀好的面皮摊开，撒上面粉，折叠成纸重叠状。
6
折叠好的面皮用刀切成比较宽的面条
7
切好的面条摊开备用。
8
锅里水烧开后下宽面条煮熟。
9
另起锅烧热加油煎鸡蛋，炒香大蒜蓉，红辣椒壳等加入开水熬面汤。捞出面条碗里，加入煎蛋，葱花，面汤淋到宽面上，一碗香喷喷的手擀面立马上桌开吃啦。哈哈
注意事项
面皮薄不用煮太久，免得不够劲道。
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