听到茶碗蒸相信很多人都会觉得没吃过的哦，其实就是蒸鸡蛋羹，茶碗蒸的是日本的叫法，也是日本人最喜欢吃的一道蒸菜哦。主材料：鸡蛋、辣椒、蒜头、香菜各适量配 料：凉开水、油、麻油各适量调味料：海鲜酱油、蚝油、鱼露、糖各适量1备简单的材料2辣椒、蒜头、香菜均切碎，鸡蛋打成液3在鸡蛋液里加入适量的凉开水，打至均匀4把打好的蛋液用筛子过滤5取一盛器，倒入已过滤的鸡蛋液6把盛有蛋液的杯子放在蒸锅中7加盖，中火蒸10分钟左右，其实时间是不能一概而论的，要看你用的盛器大小与深浅的8在蒸蛋的时候做剁椒汁：小火，热锅下油与麻油，爆香辣椒、蒜头，香菜碎9倒入调味料，关火10把剁椒汁盛起待用11在蛋液蒸了10分钟时，关火，虚蒸8分钟左右12把已经蒸凝固的蛋羹取出，淋入剁椒汁即可
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