今天带来的是家常烤饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 350g
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 100毫升
4
油 25克
5
糖 25克
6
酵母 3克
7
葡萄干 60克
方法/步骤
1
先把除了面粉之外的食材搅拌均匀，再加入面粉和面
2
和好面后，加盖湿布饧面1小时左右{发面到两倍大}
3
饧好面取出来拍气，平分10个（每个60克）
4
取一个面团用手压一下，放入6克葡萄干
5
像包包子一样包好
6
然后捏口朝下轻轻压一下
7
烤盘铺油纸，全部做好后，放在烤盘上，中间留缝隙
8
烤箱35度，中层，下面放一碗热水，二次饧面30分钟
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二次饧好面后，上面盖个油纸，再压个烤盘 烤箱中层，上下火170度，先烤10分钟，十分钟后，取下上面的烤盘和油纸，再烤10分钟就可以了。
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成品
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成品
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外酥里嫩，好吃的烤饼就做好了
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掰开一个看看，馅料可以换成其他的（比如蜜豆等）
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好吃
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