五花肉具有补肾、滋阴、益气的功效。黄酒具有温经通络/活血通络、散瘀的功效
食材
1
五花肉 500克
2
葱 适量
3
大料 2个
4
姜 适量
5
白糖 20克
6
老抽 10克
7
黄酒 20克
8
生抽 20克
9
盐 少许
方法/步骤
1
先把五花肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干
2
锅内放少量油爆香八角,老姜,把肉皮那面朝下,煎炒几分钟,这样可逼出猪肉中的部分的油脂,皮更好吃~
3
感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,生抽,老抽,白糖,葱根,加入水,大火烧开
4
盖上锅盖,改小火闷煮半小时左右,加入冰糖,收汁即可~~
注意事项
1
注意把握收汁时候用小火
2
第一次做注意安全
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