瘦肉中含有丰富白质，营养丰富。具有滋阴补阳的功效，但不宜多食，过多食用容易引起消化不良。瘦肉现已成为人们不可缺少的肉类，那怎样做出来的瘦肉又嫩又好吃呢？
食材
1
瘦肉 450克
2
青椒 3个
3
蒜苗 3根
4
生姜 适量
5
菜籽油 一小碗
6
生抽 3勺
7
食盐 2小勺
8
胡椒粉 1小勺
方法/步骤
1
将瘦肉冲洗干净，均匀的切成薄片。
2
将切好瘦肉片放入碗内，加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀，腌制15分钟入味。
3
将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好。
4
锅里倒油大火烧到8分热，倒入腌好的瘦肉片，快速翻炒3分钟左右出锅。
5
锅里留油将切好辣椒、姜丝、蒜苗放入锅中爆炒后，加入适量的食盐、生抽后将炒好的瘦肉再次倒入锅中翻炒几下出锅即可食用。
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