炎热的夏天特别适合来一口淡淡的戚风蛋糕～～～
食材
1
鸡蛋 5个
2
牛奶 75克
3
白砂糖 20克（蛋黄用）
4
低粉 100克
5
白糖 60克（蛋白用）
6
玉米油 60克
7
玉米淀粉 10克
8
无铝泡打粉(不喜可不加) 2克
9
塔塔粉 5克
步骤/方法
1
称好食材，蛋黄蛋白分离
2
蛋黄盘中加入牛奶，玉米油，泡打粉，玉米淀粉，过筛的面粉和20克白糖搅拌均匀，拌成没有面粉颗粒的均匀面糊。
3
蛋白加入塔塔粉，白糖分三次加入，用电动打蛋器打至干性发泡，即蛋白霜的小尾巴几乎是直的。
4
加入蛋白
5
取三分之一的蛋白加入蛋黄盘子里，轻轻上下翻拌，直至面糊没有明显的蛋白，拌好的面糊加入蛋白盘子，翻拌均匀。
6
蛋糊倒入模具
7
均匀的面糊倒入戚风模具，在桌子上轻轻敲几下，震出气泡，放入烤箱，上下火160度，50分钟左右。
8
烤好后等待冷却脱模，脱模后即可享用啦！！