北方人过年过节都喜欢自己做皮冻吃，皮冻光滑爽口，好吃不腻。那么怎么用高压锅做肉皮冻呢？下面小编就为大家介绍一些肉皮冻的做法。
方法/步骤
1
先将猪皮清水浸泡30分钟，然后洗净，去掉皮上长毛，切成3-4厘米宽。
2
将准备好的长条猪皮放置在高压锅内，加水至全部淹没。
3
开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后，关火，待冷却后卸压。
4
打开高压锅，将猪皮内侧剩余脂肪用小刀刮掉，尽量刮得干净些。
5
将煮好，并且刮干净的猪皮放入压面机，将猪皮挤压成碎末，或者用刀切碎也可以。
6
将压碎的猪皮以及调料放入锅内，再加入一定量的清水，敞盖熬煮10-20分钟。
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将熬制好的猪皮肉糊，放入少许盐和佐料，倒入到不锈钢容器中，冷却后即成美丽，坚嫩的肉皮冻，很好吃。
注意事项
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