二、锡纸烤排骨
食材
肋排 适量
方法/步骤
1
排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水,期间换一次水,捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。
2
加入葱末、蒜末和姜丝,下一勺豆豉,一勺黄豆酱,黄酒一勺,蚝油一勺、生抽一勺
3
老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺,加少许盐拌匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上取出。
4
烤盘铺一张足够大的锡纸,将腌制好的排骨平铺其上,再取一张锡纸盖在上面,边缘折好。
5
放入预热好的烤箱
6
上下管220度烤制60分钟,取出,划开锡纸,撒少许白芝麻。
7
再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可。
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