这款蛋糕是送给一个星战迷的男孩子,为了庆祝他的11岁生日。作为一个伪星战迷,我不得不翻看了很多有关星战的故事,了解里面的人物和形态,最后我选择了这款造型——R2-D2的头部来制作。小寿星拿到蛋糕很是高兴,胚子也是他最钟爱的抹茶口味,晚上他爸爸妈妈发来图片,蛋糕已被一扫而光,很受欢迎,我这个伪星战迷也算是倍感欣慰了。
食材
1
低筋粉 85克
2
抹茶粉 15克
3
玉米油 40克
4
牛奶 60克
5
鸡蛋 5个
6
白糖 30克+60克
7
柠檬汁 几滴
步骤
1
蛋黄加30克糖拌匀;
2
蛋黄中加入玉米油拌匀;
3
蛋黄中继续加入鲜奶拌匀;
4
蛋黄中分三次加入低筋粉和抹茶粉,拌至没有小疙瘩备用;
5
蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖打至干性发泡;
6
将1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;
7
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀;
8
将面糊分别倒入一个6寸的模具中和一个6寸的半圆模具中,至8分满,两个模具震几下放入烤盘中;
9
烤箱预热150度,下层上下火,时间40分钟;
10
出炉后立即倒扣放置晾凉后脱模;
11
将6寸的蛋糕胚子放在蛋糕底托上,上面抹上奶油,将6寸的半圆蛋糕胚子放在上面,然后将周身都抹上白色奶油;