刀拍黄瓜开胃下饭。
食材
1
黄瓜 1根
2
腌辣椒 1个
3
花椒 8粒
4
大蒜 2个
5
白醋 2勺
6
生抽 1勺
7
白砂糖 1勺
8
姜 一小块
方法/步骤
1
一个黄瓜洗净后简单的削掉一点皮(因为我这根黄瓜不是很嫩),接着用刀把整个黄瓜拍开,然后把拍开的黄瓜弄成小段,装入大碗中,撒点盐拌匀,腌5分钟左右。
2
大蒜和腌的辣椒都切成小块备用。
3
黄瓜腌出水后,把腌出的水倒净。然后加入1勺白砂糖、1勺生抽、2勺白醋搅拌均匀。等白砂糖都化掉后装入盘中,撒几粒枸杞装扮一下。
4
炒锅内放入适量的油,放入姜和花椒炒一分钟后加入大蒜末,再次炒一分钟后浇在黄瓜上面。
注意事项
用红辣椒的话就可以不用枸杞装扮。
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