“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。 依然是度娘说的哦。咱只管照做，\(^o^)/~
食材
1
水 100g
2
高粉 20g
方法/步骤
1
水和高粉 5:1 称好
2
面粉加水
3
搅拌至无颗粒状态
5
搅拌至浓稠就可以了
6
放到碗里
7
保鲜膜封好，放冰箱冷藏24h
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