孜然羊肉的做法
食材
1
羊后腿 500g
2
盐 少许
3
食用油 适量
4
孜然粉 10g
5
孜然粒 适量
6
辣椒粉 适量
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
羊后腿肉洗净，剔去筋膜，切小块儿
2
炒锅烧热，放入一点儿食用油
3
下入羊肉，中小火，炒出水分，将水分倒掉
4
撒入少许食盐，继续煸炒，将煸炒出的水分倒掉，一直到将羊肉炒干
5
在锅内倒入少量食用油，避免羊肉巴锅
6
大火翻炒羊肉，等羊肉略微出现焦糊味儿，转为小火
7
第二次放入食盐，调节羊肉咸淡
8
加入孜然粉翻炒
9
将羊肉略微翻炒后，加入辣椒粉
10
等羊肉出现羊肉串儿的香味儿后加入孜然粒翻炒
11
等羊肉出现焦香味，锅底略微巴锅，即可
12
成品图
上一篇：白切羊肉怎么做
下一篇：史上最简单 冬瓜羊肉做法