自制肉松小贝贝怎么做

鸡蛋 200克

低筋面粉 60克

玉米淀粉 12克

细砂糖 32克

牛奶 50克

玉米油 20克

肉松 100克

沙拉酱 80克

蛋黄装入干净的盆中，加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌混合均匀。

把低筋面粉筛入盆中，以左右切拌的方式混合均匀成细腻的蛋黄糊。

蛋白打至粗泡，加入细砂糖继续搅打至泡沫状，还未到湿性发泡前加入分量中的玉米淀粉，再继续搅打至湿性发泡快接近干性发泡的状态（弯钩状）。将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入1/3蛋白霜翻拌均匀。

把混合好的面糊再倒回余下的蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊即完成。混合好的蛋糕糊倒入28x28cm的方形烤盘中，表面用刮刀稍稍抹平。

放入预热好约170度的烤箱中烘烤20分钟左右即可。烤熟后出炉冷却，用圆形切模切出圆形的蛋糕片，我用的是直径4.8cm左右的切模，总共能切出25个～

取一片圆形蛋糕片，抹上沙拉酱，合上另一块蛋糕片。蛋糕外围抹上一圈沙拉酱，裹上满满的肉松。