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欧尼酱
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怎样做家常版百褶饼
面粉300克加入温水180毫升。搅成面絮,下手揉成柔软光滑面团。分3-4份,搓长条,刷油饧面1小时以上。饧好的面挤按扁擀薄,抹油拉伸卷起。小火油温5成下入生坯,变色夹住盘起。生坯全部下入,立即翻面烙至,表皮微焦出。百褶饼制作完成。
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