黄焖鸡米线是一道很好吃的美食，在家里我们也可以通过自己动手来做自己喜欢口味的黄焖鸡，下面就一起来看下美食是怎么做成的吧。
食材
1
鸡腿 6个
2
香菇 5个
3
青椒/尖椒 1个
4
豆皮 1张
5
金针菇 1把
6
土豆 1个
7
鱼豆腐 6个
8
干辣椒 4个
9
大葱 1个
10
冰糖 5粒
11
生抽 适量
12
老抽 适量
13
胡椒粉 适量
14
生姜 1块
方法/步骤
1
首先我们先准备上面的食材，除了鸡腿，剩下的都是配料，我们可以根据自己的喜好进行添加购买。
2
下面处理食材：将鸡腿切块，也可以在买鸡腿的时候让卖家剁好，鸡块洗净沥干水分，土豆洗干净切块，青椒或者尖椒、金针菇准备好、干香菇泡发。
3
起锅下油，放入几块冰糖，小火熬糖，不然冰糖会发黑发苦。
4
冰糖熬化之后，放入几块翻炒，给鸡块上糖色。
5
然后加入生姜、干辣椒、香菇、继续翻炒，倒入生抽、老抽。
6
锅里加入开水，这时先不要加入盐，开始焖煮。
7
十分钟左右后，加入食盐适量、胡椒粉，放入切好的土豆块，继续煮。
8
然后再加入豆皮、金针菇、鱼豆腐等自己喜欢的配料，继续焖煮即可出锅啦。
注意事项
1
鸡块一定要焖煮烂了后再加入盐，这样更容易进味。
2
加入胡椒粉可以提鲜。
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