莴笋含有丰富的蛋白质、钾、磷等物质，营养价值十分高，而且有一种独特的香味，是人们餐桌上经常出现的食物。今天我们来做一道莴笋炒红椒，非常清淡可口。
食材
1
莴笋 一根
2
红西椒 半个
3
肉馅 少许
4
盐 适量
5
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好莴笋、红西椒、肉馅、盐、花生油。
2
把红西椒对半切开，去掉椒蒂和籽。
4
莴笋的叶子摘下来放洗菜盆，用削皮器把莴笋皮削干净，放入洗菜盆清洗干净，沥干水分待用。
5
叶子切成小段，莴笋切薄片。
6
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入肉馅翻炒5分钟。
7
倒入切好的莴笋和红西椒，翻炒5分钟，加适量盐翻炒2分钟，出锅装碟，一道色泽诱人，味道鲜美又清淡的莴笋炒红西椒就完成了，很简单哦。
注意事项
肉馅要先炒熟。