芽菜家常做法最香，一盘上桌一会儿见底，下面分享一下做法和技巧。
食材
1
黄豆芽 500g
2
五花肉 99g
3
葱 1段
4
生姜 2片
5
干辣椒 3个
6
黄豆酱 10g
7
生抽 12g
8
五香粉 4g
9
盐 6g
方法/步骤
1
准备好黄豆芽，这个是自己泡的，豆芽比较小，豆瓣大，炒出来更香，泡在水中把豆皮捞出来丢掉，再沥干水分；
2
熟五花肉切成薄片，没有用生的也可以，葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切成段；
3
锅中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒出油分；
4
把葱花姜丝和干红辣椒倒入炒出香味；
5
把黄豆芽倒入翻炒至水分收干；
6
倒入黄豆酱快速翻炒均匀；
7
加少许水盖上锅盖炖煮至黄豆芽断生；
8
倒入生抽翻炒炒匀，再撒上盐翻炒入味就可以了。
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