腰花肉质鲜嫩，营养丰富，应该如何烹饪腰花呢？
食材
1
腰子 200克
2
洋葱 100克
3
青红椒 50克
方法/步骤
1
首先将准备好的腰子，用斜刀25度切至3/4处，不要切断，接着用直刀切，切至3/4处切两刀切断。
2
用清水将切好的腰花清洗两遍，攥干水分之后，在碗中直接用淀粉给腰花上浆。
3
起锅烧水将水烧至80度之后，放入腰花，煮一分钟后捞出。
4
起锅烧油，将洋葱和青红椒炒香之后倒出，最后起锅烧油放入姜末煸香，放入豆瓣酱和少许蚝油、干辣椒段和生抽。
5
放入腰花翻炒一下之后，接着放入炒好的洋葱，撒入少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。