可以把丸子冻起来，做糖醋丸子、红烧丸子、丸子汤
食材
1
肉馅 1斤
2
馒头 1个
3
鸡蛋 2个
4
料酒 适量
5
十三香 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。
2
泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
3
抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
4
拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀
5
反复搅打均匀
6
热油，肉丸子下锅炸制
7
丸子逐个下锅炸至金黄捞出，再次下锅炸一遍即可
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