炎炎夏日来临，人也很容易上火，食欲不振，不如来一个酿苦瓜吧，味微苦鲜香，有清热解毒、明目降火的作用，一起来看看吧。
食材
1
苦瓜 一个
2
猪肉 120克
3
马蹄 6个
4
香菇 四个
5
鸡蛋 一个
6
盐，糖，胡椒粉，酱油 适量
7
淀粉 一勺
烹饪步骤
1
准备好所有的材料，把香菇冷水浸泡二十分钟洗净，苦瓜切段，中间掏空。
2
马蹄莲去皮剁碎，香菇去根剁碎，猪肉剁碎三种混合在一起，加一个鸡蛋搅拌均匀。
3
相继放入胡椒粉、糖；放入盐；放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟。
4
把馅料酿进苦瓜里面,冷水入锅，隔水蒸30分钟。
5
用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;
6
另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;
7
最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可。
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