记得小时候吃过这种鱼，很回味。好多年看不到了，偶尔在市场碰上，买了一斤多，酱炖很香很香，特别美味的下酒菜。
食材
1
麦穗鱼 700克
2
油 2汤匙
3
黄豆酱 1大勺
4
西红柿 1个
5
小尖椒 3个
6
五香粉 适量
7
葱姜蒜 适量
8
料酒 适量
步骤/方法
1
麦穗鱼反复揉洗，挤出内脏，再清洗干净，控净水分
2
西红柿洗净切块
3
葱姜蒜洗净切片
4
炒锅加入适量的油
5
爆香葱姜蒜和五香粉
6
加入西红柿、料酒翻炒
7
加入一大勺大酱
8
炒香炒匀
9
加入适量的水
10
加入麦穗鱼
11
放几个小尖椒，清香略带微辣的口感，小火炖熟
12
出锅装盘。
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