“这是用莜面制作的莜面鱼儿，莜面是一种莜麦加工而成的面粉，它的产地主要在内蒙古、山西、张家口一带。莜面的营养丰富，对于非常爱美的女人来说更是一种保持身材的美食，用莜面制作的莜面鱼儿爽滑筋道非常好吃，11月要常吃这面食，加点蔬菜炒营养又美味，减掉大肚腩身材变苗条。 用莜面粉做的莜面鱼儿，加点蔬菜炒一炒，筋道弹牙非常好吃，对老年人来说也是一种非常有益的健康食品，可以预防一些老年人的身体常见症状，增强体力，延年益寿，家里有老人的也要经常吃一些。”
食材
1
莜面鱼儿 500克
2
绿豆芽 300克
3
芹菜 一根
4
胡萝卜 半根
5
食用油 适量
6
葱蒜 适量
7
盐 1勺
8
生抽 3勺
9
老抽 1勺
10
蚝油 1勺
方法/步骤
1
准备食材。准备500克莜面鱼儿，这是2人份。莜面鱼儿我是买的现成的，你也可以自己制作。
2
再准备300克绿豆芽，择去坏掉的，清洗干净沥干水分，待用。
3
1根芹菜去掉叶子（叶子别扔，可以用来煮粥、蒸菜都很好吃），只留梗，清洗干净后切成条，如果芹菜太宽，可以从中间切一刀，然后再切成细条。胡萝卜去皮洗净，切成和芹菜一样长短的粗细的条。
4
准备一些葱花、蒜片，爆香锅底用的。
5
炒锅坐火上烧热，倒入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片爆香。或不要太大，小心炒糊。
6
接着下入胡萝卜条，翻炒几下后，加入芹菜条，翻炒均匀。胡萝卜不易软，先加入胡萝卜翻炒一会儿再加入芹菜，这样可以让蔬菜一起成熟。
7
绿豆芽是很容易熟的，胡萝卜和芹菜翻炒一会儿后再把绿豆芽倒进去，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、蚝油，炒匀。
8
蔬菜都炒熟了，最后把莜面鱼儿加进去，翻炒均匀就可以了。
9
这盘小面鱼儿不普通，筋道弾滑，对身体好，尤其老人要常吃。11月要常吃这面食，加点蔬菜炒营养又美味，减掉大肚腩身材变苗条
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