西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花已经融入到了大众家庭当中，翠绿的颜色，鲜香的口味，与大蒜的完美结合，是大家非常喜欢的一种做法，健康美味简单。
食材
1
西兰花 一颗
2
大蒜 4颗
3
盐 少许
4
鸡精 少许
5
油 少许
6
水淀粉 少许
方法/步骤
1
将一整颗西兰花掰成一小块一块的，放入清水中，加入少许的食盐，浸泡一分钟，因为西兰花很难清洗，所以必须放入盐浸泡。
2
将清洗好的大蒜切片，放在一旁准备。
3
锅中放入清水，煮沸，放入清洗好的西兰花，在水中煮一分钟左右，关火，捞出，放入凉水中浸泡。为了保持煮熟的西兰花的翠绿颜色。
4
将干净的锅放在灶上，在没有水的锅中倒入少许的食用油，待油加热后，放入蒜片进行炝炒，等蒜炒出香味后，放入已经准备好的西兰花，进行翻炒。
5
放入少许的盐和鸡精，翻炒均匀，关火，盛到盘中即可。大功告成！
注意事项
1
清洗西兰花的时候一定要倒入少许的盐，这样才能洗干净
2
西兰花煮后要放入凉水中，可以保持西兰花的翠绿颜色。
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