蹄膀含有丰富的胶原蛋白，营养丰富，但有点油腻，如果配上香干，口感更好，那么怎么制作好吃呢？
食材
1
蹄膀 700g
2
香干 200g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
干辣椒 5g
方法/步骤
1
将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好备用；
2
将蹄膀剁成块备用；
3
将香干洗净切成三角形的小块备用；
4
锅里放入适量菜籽油，加入姜、蒜、干辣椒、桂皮炒出香味；
5
加入蹄膀，迅速翻炒，多炒一会，让蹄膀入味；
6
加入适量麻辣鲜；
7
加入适量蚝油；
8
加入适量食盐；
9
将蹄膀盛入高压锅中，加入适量水，再将香干放入锅中；
10
盖上锅盖，当高压锅开始冒气时，用小火，烧五分钟起锅，美味的香干烧蹄膀就可以享用了。