麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系，很多朋友不知道如何做麻婆豆腐，下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1
材料：油10毫升、郫县豆瓣酱15克、盐3克，生抽10毫升、花椒粉2克、白糖1克。
2
水淀粉小半碗、豆腐500克、豆豉酱10克、姜3克、葱半颗、猪肉40克。
3
猪肉洗净沥水剁碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，葱姜洗净切碎。
4
炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
5
再加入豆腐、清水、生抽、白糖，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡，再撒上葱花，关火出锅装盘即可。
6
总结如下。
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