炎炎夏季,再喝猪蹄汤或者骨头汤会让人觉得油腻。今天小编献上一道莴笋蛋花儿汤，给大家开开胃吧。
食材
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莴笋 2棵
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鸡蛋 1个
3
盐 半勺
方法/步骤
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莴笋两棵洗净，鸡蛋一颗打在碗里备用。
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用筷子把打好的鸡蛋搅散，在搅的时候滴几滴冷水，这样做出的蛋花很嫩。
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热锅下油。
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倒入搅散的蛋花儿。小心油渐伤哦。一定不要把冷水滴热油里了。
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用锅铲把蛋花儿搅散，如图。
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倒入适量的水，冷水热水都可以。根据家里人的多少倒水，煮多了喝不完也是浪费。大火烧开。
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把洗净的莴笋倒入烧开的汤中。继续煮。
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煮到莴笋熟透的时候加入适量的盐。根据个人喜好，有的人喜欢咸有的人喜欢淡一点。
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准备出锅。先把菜用筷子捞进汤盆里。然后连锅端起倒入汤。喜欢葱花的朋友还可以撒点葱花在上面。小编家里有人不吃葱，就只好作罢啦。
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热气腾腾的莴笋蛋花儿汤出锅啦。饭前先来一碗，开胃，哈哈。