胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，一起来看一下怎么炸丸子酥脆吧。
食材
1
胡萝卜 300g
2
面粉 300g
3
胡萝卜 300g
4
面粉 300g
5
香葱 50g
6
姜 20g
7
鸡蛋 100g
8
盐 15g
9
味精 10g
10
胡椒粉 5g
11
香油 10g
方法/步骤
1
胡萝卜切沫，放入碗中备用，香葱、姜切沫。
2
向胡萝卜碗中添加面粉、香葱沫、姜沫、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用。
3
热锅下油烧至六七成熟，把和好的面团成小圆球，放入锅中炸熟捞出。
4
炸好后用热锅的油汆一下，控油装盘。
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