芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，常食芹菜能避免皮肤苍白，芹菜泡椒牛肉，好吃有营养，快来试试吧。
食材
1
芹菜 100克
2
泡椒 60克
3
牛肉 20克
4
红椒丝 10克
5
姜丝 10克
6
生抽 10毫升
7
盐 一勺
8
味精 半勺
9
辣椒酱 一勺
10
料酒 15毫升
方法/步骤
1
将牛肉切成丝，芹菜切段， 泡椒对半切开；
2
牛肉丝加食粉、生抽、盐、味精拌匀，再加水淀粉拌匀，倒入食用油腌渍10分钟；
3
锅中加清水烧开，倒入牛肉汆至断生捞出；
4
用油起锅，倒入牛肉，滑油至熟捞出，锅留底油，倒入红椒丝、姜丝炒香；
5
加入芹菜、泡椒炒匀，倒入牛肉，加料酒炒香，加辣椒酱、盐、味精翻炒入味；
6
倒入熟油拌炒均匀，盛出装入盘中即可；
注意事项
1
牛肉烹饪前，用冷水浸泡两小时。
2
翻炒时注意热油飞溅。
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