肉丸爽脆可口，食用方便，是大众食客非常吃的食之一，今天我们来做一道猪肉炒肉丸，咸香适宜、色泽诱人、香气扑鼻，非常美味。
食材
1
肉丸 100克
2
雪花猪肉 200克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好肉丸、雪花猪肉、盐、酱油和花生油。
2
肉丸最好自己手工制作，不但用料上乘，而且卫生干净，食用放心。
3
把肉丸放在案板上（如果是买回来的肉丸一定要清洗干净，沥干水分），切成0.3厘米左右的厚度，不要太薄，太薄没有爽脆感。
4
把雪花猪肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，切成薄片。（不喜欢太肥的伙伴可以把上面的肥肉切掉）
5
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入雪花猪肉翻炒10分钟左右，可以看到有一些肥油被炒出来。
6
把多余的肥油倒出，把肉丸片放入锅中翻炒5分钟左右，这时的肉丸片有点焦黄，中间有点凹下去，说明香味完全炒出来了。
7
把煤气转成小火，往锅中加入适量盐和酱油，翻炒2分钟左右，炒出酱油的香味，关火出锅，一道好吃的猪肉炒肉丸就做好了，咸香适宜、色泽诱人、香气扑鼻，非常美味。
注意事项
倒入酱油时一定要小火慢炒。
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