莲子百合蚝士汤

莲子 50g

干百合 50g

苕实 5g

薏米 5g

蚝士 三个

猪排骨 250g

盐 小许

蜜枣 2个

姜 一小块

将猪排骨用开水飞一下，然后放到镬头炒，炒的时候放一小块姜炒一下去一下肉的异味。炒香之后急冻把肉的味道存起来。

应开水浸泡莲子百合薏米半小时，捞起来用凉水再洗一次，洗干净备用。

干蚝士三个用凉水浸泡半小时，去沙去尘，蚝士不要用热水浸泡，以免把原来的鲜味给抹杀了。

烧一锅开水，放入洗干净备用的蚝士，莲子百合苕实薏米，再放入蜜枣，煲大概一小时再放进急冻的猪排骨，然后再煲两个小时，老火靓汤就做好了，汤煲好之后再放小许盐调味就可以了。