今天带来的是蒜蓉花甲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
花甲 500g
2
盐 2g
3
油 1勺
4
料酒 一勺
5
生抽 10克
6
耗油 1勺
7
生姜 一小块
8
豆瓣酱 1勺
9
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
10
大蒜 一个
11
青椒 10克（个人口味酌情增减）
12
红椒 10克（个人口味酌情增减）
13
葱 3根
方法/步骤
1
花甲泡水里，放盐和油除沙。
2
多备点大蒜剁碎，最好剁成末末。
3
生姜切碎。
4
喜欢吃辣的切点干辣椒。
5
小葱切成葱花。
6
青椒和红椒切碎。
7
锅里倒入一大碗水。
8
水开后将花甲倒入锅中。
9
来一勺料酒去腥。
10
花甲开口后捞出备用。
11
另起锅倒油，放入蒜姜末炒香。
12
干辣椒泡水（避免炒糊）后放入锅中翻炒。
13
加两勺生抽、一勺耗油。
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翻炒均匀后倒入花甲，让调料裹满花甲。
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倒入青红椒炒均匀。
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倒入一小碗盐水。
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出锅前撒些葱花。
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好吃又简单的蒜蓉花甲就做好了。