吃辣不伤身的5大窍门

越来越多人喜欢吃辣，麻辣火锅，水煮鱼，麻辣烫……辣无疑是当今最盛行的滋味。可辣吃多了，不但会让人口干舌燥，还会导致胃疼、拉肚子等胃肠疾病。怎样才干既享用甘旨又能不伤身体呢?教你5招!　　一，烹调要注意。　　首要，最佳选鲜辣椒做的菜。由于鲜辣椒的养分更丰厚，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒通过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中现已放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，不然“热上加热”，更简单上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一瞬间，或在烹调辣菜时加点醋，也可减轻上火。　　二，调配食材很重要。　　吃辣配些凉性食物，能起到“中和”效果，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳伙伴。　　三，主食最佳选粗粮。　　由于其膳食纤维含量丰厚，可防止由肠胃炎热导致的便秘。玉米或红薯即是不错的挑选。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，成效更显着。　　四，吃辣时要多喝水或汤。　　吃辣简单导致咽干唇裂等表现，更要注意弥补水分。菊花茶、酸梅汤等是最佳的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不只能够解辣，一起还能清热。　　五、吃辣后最佳多吃酸味生果。　　它们含鞣酸、膳食纤维等，能影响消化液排泄、加快肠胃活动，协助滋阴润燥。山楂、蜜柚、柑橘、苹果和梨等都不错。