如今的厨房都是电气化的智能厨房，能够烧火烧炭的厨房基本只在少数农村里才有。想吃到原生态的菜品反而没那么简单了。今天恰巧朋友家请客，准备用炉子炖牛汤锅，趁着他备菜的间隙，我来做一道碳烤三线肉给小朋友们先解解馋。
食材
1
三线肉 300克
2
五香粉 半匙
3
糖 1匙半
4
盐 1匙
5
味精 半匙
6
孜然 半匙
7
辣椒粉 1匙
8
麻椒粉 半匙
方法/步骤
1
三线肉切1毫米厚的片。(不要太厚，否则油脂不容易烤出去)放一匙糖。
2
放五香粉半匙。一匙糖，一匙盐腌制5分钟。
3
放少许料酒拌匀。
4
用竹签穿好。
5
放炉子上烤到焦黄。
6
拿下来撒上孜然，麻椒粉，辣椒粉即可食用。
注意事项
1
三线肉油脂多，切薄一点才不会太油腻。
2
料酒去腥增香，没有可以用白酒代替。
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