茄子很油。如果你在里面放太多油，会很油腻的。因此，为了有一个健康的饮食，用较少的油煮茄子是美味的
食材
1
茄子 一个
2
猪肉 300克
3
青椒 一个
4
西红柿 一个
5
盐 适量
6
白糖 半勺
7
葱姜蒜 数片
8
酱油 一勺
方法/步骤
1
把茄子切成大块，青椒和西红柿切成小块，
2
在猪肉片上撒些淀粉拌匀（炒好的肉不易老化），洋葱、姜、蒜切成片待用，
4
在炒的过程中加半勺糖（如果加糖，茄子表面不易糊，味道和颜色更好）
5
当茄子外面有点焦，有光泽的时候，你可以先把它拿出来用，
6
烧热锅，倒入少量油。把洋葱、姜、蒜撒在锅里，然后把切好的肉倒进锅里翻炒，
7
这时，你可以把茄子和青椒西红柿倒进锅里炒，
8
加一勺酱油或用酱油炒
9
把炉子调低火，盖上盖子，炖几分钟
10
撒适量盐继续炒。用铲子铲茄子。如果很容易把蔬菜切掉，你可以收集果汁，关上暖气从锅里出来。