蛋黄蛋白分离，牛奶和色拉油搅打至乳化状态蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉，横向抽动至没有颗粒的状蛋白加几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发至弯钩状态取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀拌匀后倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右出炉脱模晾凉后压出10个圆形备用冰皮材料（除黄油和熟糯米粉）混合均匀，过筛两次后放入蒸锅大火蒸25分钟左右取出后加入黄油揉匀均匀分成10份后撒一层熟糯米粉擀成薄饼备用奶油奶酪隔水加热软化，加入蛋黄搅拌均匀倒入牛奶、白砂糖和玉米淀粉混合均匀混合的材料小火加热，边加热边搅拌至浓稠关火，放凉后装入裱花袋备用淡奶油加入白砂糖和抹茶粉打发备用冰皮铺在圆形容器，挤一层淡奶油，中间挤适量奶酪馅后再挤一点淡奶油，最后放上蛋糕片捏紧收口，放入冰箱冷藏1小时更好吃哦
食材
1
（蛋糕体） 适量
2
鸡蛋 4个
3
牛奶 40克
4
色拉油 40克
5
低筋面粉 40克
6
柠檬汁 几滴
7
白砂糖 30克
8
（冰皮） 适量
9
雪媚娘粉 200克
10
牛奶 180克
11
白砂糖 40克
12
抹茶粉 5克
13
黄油 10克
14
熟糯米粉 50克
15
（奶酪馅） 适量
16
奶油奶酪 25克
17
蛋黄 1个
18
牛奶 50克
19
白砂糖 20克
20
玉米淀粉 10克
21
（奶油馅） 适量
22
淡奶油 250克
23
白砂糖 25克
24
抹茶粉 3克
步骤
1
蛋黄蛋白分离，牛奶和色拉油搅打至乳化状态
2
蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉，横向抽动至没有颗粒的状
3
蛋白加几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发至弯钩状态
4
取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
5
拌匀后倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右
6
出炉脱模晾凉后压出10个圆形备用
7
冰皮材料（除黄油和熟糯米粉）混合均匀，过筛两次后放入蒸锅大火蒸25分钟左右
8
取出后加入黄油揉匀
9
均匀分成10份后撒一层熟糯米粉擀成薄饼备用
10
奶油奶酪隔水加热软化，加入蛋黄搅拌均匀
11
倒入牛奶、白砂糖和玉米淀粉混合均匀
12
混合的材料小火加热，边加热边搅拌至浓稠关火，放凉后装入裱花袋备用
13
淡奶油加入白砂糖和抹茶粉打发备用
14
冰皮铺在圆形容器，挤一层淡奶油，中间挤适量奶酪馅后再挤一点淡奶油，最后放上蛋糕片捏紧收口，放入冰箱冷藏1小时更好吃哦
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